Címkék

2018. október 3., szerda

Spenótos párnácskák

Sziasztok!

A mai napra a kedvenc őszi/tavaszi sós rágcsám receptjével készültem nektek, ami azon túl hogy eszméletlenül finom, jó alternatíva arra, hogy családom férfitagjaival is meg tudjam etetni a spenótot.
Lássuk hogyan készült ☺️


Hozzávalók:
0,5 kg forrázott spenótlevél (vagy kb. 60 dkg friss bébispenót)
3 nagy gerezd fokhagyma
2-3 tk. olívaolaj.
só, bors ízlés szerint
5 dkg fenyőmag megpirítva (De lehet pirított mandulát, diót vagy mogyorót is használni.)
150 g feta sajt
fél tk szerecsendió
35-45 g vaj
1,5 - 2 cs. réteslap
1 tojás

* A spenótot (ha nem a fagyasztóból veszem elő) leforrázom, és lecsöpögtetem a felesleges víztől. (A bébispenótot nem kell forrázni.)
* A fokhagymát apróra vágom, pici olíva olajon megpirítom.
* A spenótot kicsit megfonnyasztom az olajon, sózom, borsozom. Egy tálban félreteszem és hagyom kicsit hűlni, majd kicsavarom belőle a felesleges vizet és apróra vágom. Tényleg jó alaposan ki kell csavarni, mert különben átáztatja a réteslapot, és akkor a vékony tészta nem fog roppanni.
* Apró kockára vágom a fetát, összekeverem a spenóttal és a pirított fenyőmaggal. Sózzuk (ha kell), borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval.
* Megolvasztjuk a vajat.
* Egy réteslapot megkenek vajjal, ráhelyezek még egy lapot..
* Hosszában négy felé vágom és az egyik sarkára teszek egy halmot a spenótos keverékből. A réteslapot ismét megkenem vajjal, és  a sarkát felhajtom háromszögre, majd megint és megint, míg tart a réteslap csíkból.
* Kipapírozott tepsibe teszem, és megkenem egy kis tojással. 
* 190°C-on kb. 15-20 percig sütöm.

Nem állítom, hogy gyorsan megvan, mert a hajtogatás némi időbe telik, de higgyétek el, megéri. Mi nagyon szeretjük, a nagy része mindig rögtön elfogy, még langyosan. De ha véletlenül másnapra is marad, még akkor is finom. :)